{"product_id":"subscription-mini-free-shipping-september-2026-colombia","title":"Abonnement – Mini (FRI FRAGT) - SEPTEMBER 2026: COLOMBIA","description":"\u003cp\u003eMed \u003cstrong\u003eMini-planen\u003c\/strong\u003e får du:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eEn single origin-kaffe hver måned i \u003c\/span\u003efølgende størrelse: 2x250 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVi anbefaler, at du køber din kaffe som hele bønner for at bevare den så frisk som muligt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKaffen egner sig både til espresso og filterbrygning. Følg anvisningerne på vores emballage for en næsten perfekt kop. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDette tager vi dig\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003etil\u003cstrong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCOLOMBIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWilton Benitez – Chiroso\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Piendamó, Cauca, Colombia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1950 m.o.h. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Wilton Benítez | Granja Paraíso 92, La Macarena \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e Kontrolleret fermentering + termisk chok \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSort:\u003c\/strong\u003e Chiroso \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSCA-score:\u003c\/strong\u003e 91.75\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRistegrad:\u003c\/strong\u003e Lys\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Aromatiske krydderier, urteagtig, stenfrugt\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFra højlandet i Cauca, Colombia, kommer nogle af de mest karakteristiske specialkaffepartier, som er forarbejdet af Wilton Benítez. Med over 26 års erfaring kombinerer Wilton sin baggrund inden for kemiteknik med en dyb passion for kaffe og skaber unikke fermenteringsprocesser, der fremhæver hver enkelt bønnes fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInnovativ forarbejdning\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eAnaerob fermentering \u0026amp; termisk chok\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNår kaffekirsebærrene er fuldt modne, håndplukkes de omhyggeligt og sorteres efter kvalitet baseret på størrelse og densitet. Derefter gennemgår kirsebærrene to steriliseringsfaser:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFørst vaskes de med ozoniseret vand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDerefter udsættes kirsebærrene for ultraviolet (UV) lys.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHerefter gennemgår kirsebærrene to fermenteringsfaser:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFørste fase: Anaerob fermentering i kirsebærform i 72 timer ved en temperatur på mindst 18 °C. Processen foregår i bioreaktorer af rustfrit stål, som muliggør præcis kontrol af trykket og reducerer Brix til 6 og pH til 3,8. Under denne fase opsamles mucilagen og gemmes til genbrug i næste fase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnden fase: Efter afpulpning placeres bønnerne, der stadig er dækket af mucilage, igen i bioreaktorer i yderligere 54 timers anaerob fermentering ved temperaturer over 21 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eBønnerne vaskes derefter ved hjælp af en termisk chokproces:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFørste vask: varmt vand (38–40 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnden vask: koldt vand (ca. 12 °C)\u003cbr\u003eDen hurtige temperaturændring fastholder de aromatiske forbindelser, der er udviklet under fermenteringen, og fungerer samtidig som et ekstra steriliseringsskridt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTil sidst tørres bønnerne i et miljøvenligt tørresystem, der kontrollerer temperaturen og genvinder vand fra dehydreringsprocessen. Tørringen tager cirka 36 timer:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDe første 12 timer ved 40 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe næste 24 timer ved 35 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNår bønnerne har nået et fugtindhold på mellem 10–11 %, flyttes de til lageret, hvor de sorteres manuelt og elektronisk for at sikre, at de fysiske standarder for specialkaffe opfyldes. Først derefter gennemgår prøverne cupping og kvalitetskontrol i laboratoriet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed at bruge bioreaktorer, innovative tørresystemer, mikroorganismer udviklet på gården og nøje overvåge variabler som temperatur, pH, Brix-niveauer og elektrisk ledningsevne producerer Wilton bemærkelsesværdigt afbalancerede kaffer med levende noter af tropisk frugt – herunder passionsfrugt, litchi, ananas, tamarind og kokos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVores emballage er fremstillet af 100 % genanvendelig plast.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"Hele bønne","offer_id":54666028876101,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Filter","offer_id":54666028908869,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Fransk Presse","offer_id":54666028941637,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Moka Pot","offer_id":54666028974405,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/TTWOC_Subscription_Chiroso-1.jpg?v=1788263876","url":"https:\/\/www.nordicroasting.pro\/da\/products\/subscription-mini-free-shipping-september-2026-colombia","provider":"Nordic Roasting Co","version":"1.0","type":"link"}