{"product_id":"subscription-medium-free-shipping-september-2026-colombia","title":"Abonnement – Medium (GRATIS FRAGT) – SEPTEMBER 2026: COLOMBIA","description":"\u003cp\u003eMed \u003cstrong\u003eMedium-abonnementet\u003c\/strong\u003e modtager du:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eEn single-origin-kaffe hver måned i følgende størrelse: 1x1 kg.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVi anbefaler, at du køber din kaffe som hele bønner for at bevare den så frisk som muligt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKaffen egner sig både til espresso og filterkaffe. Følg instruktionerne på vores emballage for at brygge en næsten perfekt kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenne måned tager vi dig\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003emed til\u003cstrong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCOLOMBIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch4\u003eWilton Benitez – Chiroso\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Piendamó, Cauca, Colombia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1950 m.o.h. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Wilton Benítez | Granja Paraíso 92, La Macarena\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e Kontrolleret fermentering + termisk chok\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSort:\u003c\/strong\u003e Chiroso\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSCA-score:\u003c\/strong\u003e 91,75\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRistegrad:\u003c\/strong\u003e Lys\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Aromatiske krydderier, urteagtige noter, stenfrugt\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFra højlandet i Cauca i Colombia kommer nogle af de mest karakteristiske specialkaffepartier, fremstillet af Wilton Benítez. Med over 26 års erfaring kombinerer Wilton sin baggrund inden for kemiteknik med en dyb passion for kaffe og skaber unikke fermenteringsprocesser, der får hver enkelt bønne til at udfolde sit fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInnovativ forarbejdning\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eAnaerob fermentering og termisk chok\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNår kaffebærrene er fuldmodne, håndplukkes og sorteres de omhyggeligt efter kvalitet baseret på størrelse og densitet. Derefter gennemgår bærrene to steriliseringsfaser:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFørst vaskes de med ozoniseret vand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDerefter udsættes kaffebærrene for ultraviolet (UV-)lys.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDerefter gennemgår kaffebærrene to fermenteringsfaser:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFørste fase: Anaerob fermentering i hel frugt i 72 timer ved en temperatur på mindst 18 °C. Processen foregår i bioreaktorer af rustfrit stål, som giver præcis kontrol over trykket og sænker Brix-værdien til 6 og pH-værdien til 3,8. I denne fase opsamles slimen og gemmes til genbrug i næste trin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnden fase: Efter afpulpering placeres bønnerne, der er dækket af slim, igen i bioreaktorer i yderligere 54 timers anaerob fermentering ved temperaturer over 21 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDerefter vaskes bønnerne ved hjælp af en termisk chokproces:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFørste vask: varmt vand (38–40 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnden vask: koldt vand (ca. 12 °C)\u003cbr\u003eDen hurtige temperaturændring fastholder de aromatiske forbindelser, der er udviklet under fermenteringen, og fungerer samtidig som et ekstra steriliserings trin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTil sidst tørres bønnerne i et miljøvenligt tørresystem, der kontrollerer temperaturen og genvinder vand fra dehydreringsprocessen. Tørringen tager cirka 36 timer:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDe første 12 timer ved 40 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe næste 24 timer ved 35 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNår bønnerne har nået et fugtindhold på mellem 10–11 %, flyttes de til lagerfaciliteten, hvor de sorteres manuelt og elektronisk for at sikre, at specialkaffens fysiske standarder er opfyldt. Først derefter gennemgår prøverne cupping og kvalitetskontrol i laboratoriet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed at bruge bioreaktorer, innovative tørresystemer, gårdudviklede mikroorganismer og nøje overvågning af variabler som temperatur, pH, Brix-niveauer og elektrisk ledningsevne producerer Wilton bemærkelsesværdigt afbalancerede kaffer med levende noter af tropiske frugter – herunder passionsfrugt, litchi, ananas, tamarind og kokos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVores emballage er fremstillet af 100 % genanvendelig plast.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Nordic Roasting Co","offers":[{"title":"Hele bønne","offer_id":54665223045445,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Filter","offer_id":54665223078213,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Fransk Presse","offer_id":54665223110981,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Moka Pot","offer_id":54665223143749,"sku":null,"price":395.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0508\/6117\/9048\/files\/TTWOC_Subscription_Chiroso-2.jpg?v=1788263892","url":"https:\/\/www.nordicroasting.pro\/da\/products\/subscription-medium-free-shipping-september-2026-colombia","provider":"Nordic Roasting Co","version":"1.0","type":"link"}